春卷皮可以蒸吗

春卷也叫筋饼，春饼，如其名字，成品非常的筋道可口，做法一般分为两种 ，一种是蒸，一种是烙，从我个人口感对比后来说，我还是更喜欢蒸出来的春卷，其口感比烙的多了一些湿润的筋道，所以口感来说会好些，烙的因其水分流失，虽然也很筋道，但相对比还是有点干，这个具体操作根据个人所喜来灵活操作即可。

1、食材中也可以加点盐以增加面团的筋性，加一点点就可以。

2、将抹好食用油摞起来的面皮，再次擀制薄的时候，先从中间将其慢慢按压扁，在开始擀薄，擀的时候反面都进行擀，这样会擀的更均匀，擀的时候不要太用力，以免面团压得太死，成品不好揭开，要正反面翻过来，均匀的擀制。

3、一摞我一般是十四五个，太多就不好擀了，这个大家灵活操作，供参考。

4、也可以头天晚上揉好面，盖好保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天直接取出来操作即可。